Россия имеет заслуженную репутацию страны мясоедов. Однако в Москве существует большой выбор и вегетарианскую пищу, на которую не надо тратить целое состояние.
Как и большая часть Северной и Восточной Европы, русская кухня в значительной степени основана на мясе. Но мир меняется, и все больше и больше людей соглашаются с тем, что регулярное употребление растительной пищи является крайне необходимым. За последние несколько лет по всей Москве появилось много вегетарианских и веганских закусочных, и процесс, похоже, не собирается останавливаться.
Мы подготовили для вас 10 уютных мест, где вы сможете удовлетворить свои самые изысканные желания, попробовав лучшие блюда для тех, кто не ест животную пищу.
Джаганнат
Вероятно, самое старое вегетарианское место в городе. «Джагганат» — это одновременно ресторан и хорошо укомплектованный магазин вегетарианской еды. Здесь вы найдете широкий выбор всевозможных овощей, приготовленных с творческим подходом, а также вкусные супы, салаты и даже соевые шашлыки.
Как и следует ожидать, атмосфера здесь очень хипповая, что расслабляет ваше тело и ум от шума и суеты жизни большого города. Ресторан «Джагганат» имеет филиалы по всей Москве, но не только. Также он функционирует на территориях Санкт-Петербурга, Томска, Новосибирска, Великого Новгорода и Сочи. Помимо ресторана также имеется специальный магазин, где вы сможете приобрести необходимые продукты для приготовления собственного блюда.
Адреса в Москве: Кузнецкий мост, 11 (м. Кузнецкий мост); Земляной вал, 24/30 (м. Курская); ул. Маросейка, 4 (м. Китай-Город); Проспект Мира,31 (м. Проспект Мира); ул. Грузинский Вал, 28/45 (м. Белорусская кольцевая); Осенний бульвар, 10 к.1 (м. Крылатское).
Mission
В Москве есть веганские рестораны, пекарни, кафе, продуктовые магазины и даже салон красоты. С появлением Mission в столице появился свой собственный веганский паб с пивом, едой и тяжелой музыкой!
Mission — это этическое пространство и бар, в котором есть 16 кранов, где подают разливное пиво, сидр и чайный гриб, а в качестве посуды используются тщательно отобранные банки и бутылки для веганов. Еда — в целом классическая еда для паба, как гамбургеры и стейки, но в веганской интерпретации. Убедитесь, что оставили достаточно места для уникальных десертов, таких как брауни с мороженым и торт Сникерс. Приходя сюда, вы ожидаете, что толпа будет решительно женственной и вычурной, но на самом деле Mission в основном посещают суровые бородатые парни, которые явно питают слабость к животным.
Адрес: Спартаковская улица, 3 строение 3.
Fruits & Veges
Это небольшое, неприхотливое местечко, где подают простые веганские блюда, такие как фалафель, хумус, веганский плов и различные супы. Цены очень разумные, и благодаря своему расположению (Арт-кластер Artplay) здесь проводятся такие мероприятия, как концерты, книжные чтения, дискуссии и так далее. В общем и целом кафе является достаточно удобным местом встреч и приятного времяпровождения.
В кафе очень уютная атмосфера. Правда, некоторые посетители жалуются на дороговизну блюд, но все же отмечают, что приготовлены они с любовью и профессиональным подходом. Fruits & Veges также предоставляет своим клиентам еду на вынос и доставку.
Адрес: м. Курская, арт-кластер Artplay.
Fresh & Choice: Healthy Social Club
«Здоровый — это по-новому сексуальный», — так звучит девиз Fresh, первого в Москве современного гастрономического ресторана вегетарианской кухни со стильным экологичным дизайном интерьера. Женщина, стоящая за предприятием, которая теперь может похвастаться кейтеринговой службой, — Ирина Азарова, вегетарианка и эксперт по здоровому образу жизни.
В меню есть все типичные блюда, которые вы найдете в европейских и американских вегетарианских ресторанах: соки, обертывания, свежие миски, салаты, супы, специальные детокс-меню и забавные десерты. Есть также интернет-магазин, где выс можете удовлетворить все свои потребности, связанные с овощами.
Ирина также открыла Choice: Healthy Social Club, чуть более высококлассную версию Fresh со стильным интерьером, где меню полностью посвящено здоровому образу жизни. Хотя есть рыба и молочные продукты, там в наличии довольно большой выбор веганских и даже сырых продуктов.
Адрес: ул. Малая Никитская, 16/5.
СОК (SOK)
Как только вы закончите осматривать Третьяковскую галерею, просто сделайте несколько шагов, и вы окажетесь в приятном и красочном вегетарианском / веганском арт-пространстве под названием SOK.
Меню состоит из греческой, итальянской, русской и индийской кухонь, и особенно популярно благодаря полностью веганским и сырым десертам. Запивайте еду домашними лимонадами, травяными чаями или смузи / соками различных цветов. Листайте художественный альбом или книгу, наслаждаясь едой. В этом нет ничего даже отдаленно хипповского или чрезмерно эзотерического. Летом в SOK функционирует открытая терраса.
Адрес: Лаврушинский переулок 15.
Авокадо
Благодаря такому названию вы можете быть уверены, что Авокадо — это строго вегетарианская закусочная. Ее меню разнообразно и опирается на кухни со всего мира — мексиканскую, арабскую, швейцарскую, французскую, русскую и др. Также здесь действуют специальные сезонные предложения.
В кафе представлены постные варианты супов и салатов, паста и пельмени, а также специальные разделы меню для веганов и сыроедов. Недавно мини-сеть с двумя локациями в центре города подверглась ребрендингу и приобрела более гладкий и современный вид.
Адреса: Чистопрудный б-р, д.12, к. 2; ул. Тверская, 5/6, вход с Никитского переулка.
Москва-Дели (Moscow-Delhi)
Когда-то в этом крошечном кафе подавали вегетарианскую индийскую еду. Владельцы вывели концепцию открытой кухни на совершенно другой уровень: вы можете видеть, как моют посуду, рубят дрова, режут овощи, топят печь, готовят наан и так далее прямо рядом с вами.
Если вы не любитель острой пищи, не волнуйтесь — все адаптировано под европейские вкусы. Здесь нет ни комплексного меню, ни установленных цен, но посетители обычно платят 1000 рублей за завтрак или обед и около 1800 рублей за ужин.
Адрес: Ермолаевский переулок, 7.
Raw to go
Raw to go — это, как следует из названия, сырая веганская еда на вынос по всей Москве. Вы можете найти их уголок на модном продовольственном рынке ДЕПО и в высококлассном отеле «Балчуг», среди прочих мест.
Здесь имеется широкий выбор обертываний, булочек, сэндвичей, гамбургеров, салатов, супов и, конечно же, десертов, которые понравятся даже вашим не веганским друзьям! Меню варьируется в зависимости от местоположения, поэтому лучше заранее проверить, где оно доступно в полном виде.
Адрес: пер. Большой Патриарший, 12.
Vеганутые
Также как и все организации в ДЕПО, Vеганутые задался целью сделать невозможное (например, приготовить омлет без яиц или пиццу без теста) и показать даже самым взыскательным гурманам, что веганская еда не только полезна для здоровья, но и может быть чрезвычайно творческой.
Меню состоит из завтраков, закусок, супов, основных блюд и десертов. Самая дорогая пицца (сырая пицца Маргарита) обойдется вам чуть более чем в 700 рублей, в то время как остальные находятся в ценовом диапазоне от 350 до 500 рублей. Излишне говорить, что здесь также имеется хороший выбор соков и смузи.
Адрес: Лесная ул., 20, стр. 3. Фудкорт Фудмол, корнер 79, этаж 1
Flora No Fauna
Это минималистичное продуктовый киоск на модном Центральном рынке Uber на Цветном бульваре. Там подают красиво представленные веганские деликатесы, такие как тосты из авокадо с укропом, сэндвичи с тофу, коктейли, супы, десерты и фирменные напитки. Все ингредиенты поставляются местными фермерами, и ничего не жарится.
Недавно ребята объединились с кофейным гигантом «Даблби» и запустили «Даблби Грин» возле станции метро «Кузнецкий Мост». Здесь вы можете быть уверены, что выпьете свой кофе самым экологичным способом: никаких пластиковых соломинок, одноразовые столовые приборы сокращены до минимума, все очищено экологически чистыми моющими средствами, и бариста с удовольствием нальют кофе в вашу многоразовую кружку или бесплатно наполнят бутылку водой.
Адрес: ул. Кузнецкий Мост, 20/6/9с1.
Это были самые известные места для веганов и вегетарианцев. Однако в Москве вы можете отыскать великое множество закусочных, в которых вам подадут качественную еду без единого грамма мяса.
