Сеть ресторанов быстрого питания KFC на фоне коронавируса построила в Москве «ресторан будущего», где, в частности, не будет касс и традиционных кассиров. KFC готовится открыть свой первый в мире «ресторан будущего», основанный на концепции минимизации закрытых контактов. Ресторан, расположенный рядом со станцией метро «Бутырская» в Москве, уже полностью функционирует и сможет начать принимать гостей в июне, после снятия соответствующих ограничений для предприятий общественного питания.
Сеть показывает, что обращение денег в ресторане было сведено к минимуму с целью повышения безопасности. Бесконтактная услуга предоставляется из-за отсутствия традиционных кассовых аппаратов с кассовыми аппаратами, а также использования бесконтактной зоны для автоматической выдачи заказов и системы биометрической идентификации для оплаты и приема заказов.
Ресторан также предлагает возможность получения заказов в мобильном приложении. Часть кухни ресторана открыта: посетители смогут увидеть последовательность формирования заказа и перемещение его вдоль конвейерной ленты. Потом он с помощью специального манипулятора-робота будет помещаться на выдачу в камеру. Новое заведение станет инкубатором цифровых решений для KFC, большинство из которых будут внедрены в других онлайн-ресторанах.
Компания также отмечает, что будут приняты усиленные санитарно-гигиенические меры для предотвращения распространения коронавируса в ресторане, а также в других российских сетях. Специальная маркировка, напоминающая социальную дистанцию, будет применяться отдельно, а таблицы будут дезинфицироваться после каждого посетителя.
